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    30年迈向国际市场,重庆山城小龙女火锅成功背后的奥秘!
    • 更新时间: 2019-05-04
    • 编辑:小A
    • 来源:互联网

    湖北十一选5 www.r3e4.com 重庆财经周刊记者:严华

    中国餐饮行业百花齐放,火锅一直是餐饮界无法回避的话题,过去的2017年,火锅行业以32%中国餐饮营业额占据比,成为餐饮界当之无愧吸金王,火锅行业自然吸引创业投资者关注,同时重庆火锅连锁品牌百花齐放。重庆山城小龙女火锅在火锅行业竞争激烈的大环境下,成为400多位加盟商选择,有着90%存活率,成为行业的翘楚。

    重庆财经周刊记者采访山城小龙女火锅创业人廖清女士,她说:“山城小龙女之所以可以立足火锅行业,快速适应市场变化,保证持续性发展,加盟店持续增长,完全得益于企业定位?!?/span>

    将情感变成顾客与品牌之间的连接

    在产品同质化、营销同质化、竞争同质化的情况下,一个火锅品牌凭什么来确立差异化、区隔对手,迅速闯入消费者心里呢?山城小龙女火锅创业人廖清女士表示,一个饱含情感的品牌非常重要,在消费者心目中必定占据独特而有价值的位置。

     

    山城小龙女火锅取山城农家温馨、和谐、美好生活愿景,融合重庆人特有的豪爽、耿直、热情之个性,加之山城农家特有新鲜食材,让滚滚油辣子料汤犹如四海奔腾,鲜、香、麻、辣、醇亦如五湖情尽汇于一锅,打造出以“时尚、健康、美味”为主题的传统老火锅,就是为了让每一位消费者吃得安心,吃得放心,吃得舒心,全面提升人们幸福感。

     

    廖女士认为,带着情感做出来的食物,消费者一定能够感受得到。她深知,一个餐饮品牌要做大做强,消费者口碑是关键。一直以来,山城小龙女火锅品牌定位都是“做一个根植于民众的品牌”。秉持“匠心用好料,还原老味道”的理念,让全国各地消费者品尝到正宗重庆火锅,大大地受到消费者欢迎,从而增加回头客。

     

    稳中求胜,小目标彰显大智慧

    谈到企业未来规划,廖总认为火锅行业,如果制定的目标没有意义,反而对眼前发展形成一种误导。所以山城小龙女火锅每年都会设定一个加盟数量,当到达加盟数量时,将不会在开山城小龙女火锅加盟连锁店,这样可以确保在未来走得非常稳健,以及利润稳定增长。

     

    “对于我们来说,不是更多地追求门店数量,而是如何整合手上资源,探索新餐饮模式。这主要体现在进行品牌自创、引进境外其它成熟的品牌及进行品牌收购方面?!绷闻勘硎?,后期会把更多精力放在这些上面。

     

    重庆山城小龙女火锅创立1986年,经过30余年锤炼,从昔日默默无闻的火锅馆,到如今集重庆火锅底料技术研发、重庆火锅底料加工生产、重庆火锅直营店运营、重庆火锅全球连锁加盟、重庆火锅全球物流配送等专业化集团公司。

     

    从默默无闻的小店到全国400多家加盟店,遍布全国各大中小城市。

     

    从单一的店堂到完整的餐饮产业链……山城小龙女火锅演绎的不仅仅是一段传奇财富故事,更是一种对传统餐饮业的颠覆性理念。

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