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    冒菜一年的利润是多少
    • 更新时间: 2019-05-03
    • 编辑:快马小郭
    • 来源:快马商机网

    湖北十一选5 www.r3e4.com 冒菜,这个起源于成都街头的传统小吃,被誉为“一个人的火锅”,以其灵活多变的经营模式抢占着越来越多食客的胃和钱包。冒菜在成本上远没有它的“兄长们”——火锅、串串的投入高,在味道和接受程度上也比它的同辈——麻辣烫更受大众喜欢。水晶冒菜、养生冒菜、清汤的、红汤的……市面上的冒菜品牌空前壮大,种类也是五花八门。这固然与人们当下喜欢冒菜这种饮食有关,但也不得不说正是冒菜行业“有利可图”,才造就了这番盛景。

    “不足二十平米的冒菜店,年利润近百万”“投资数万开了一家冒菜店,一年翻了十几番”……诸如此类的新闻时不时地就在各种资讯平台冒出来,不禁让人心生疑窦:卖冒菜一年真有这么高的利润吗?接下来,就让小编带你了解下冒菜店的利润究竟能有多少。

    一般而言,除非是资金充足且在当地已有相当不错的口碑,或者是加盟冒菜品牌,否则,一家冒菜店的面积不会特别大,常见的也就在30~50平米左右,更不用说在外卖行业的大热下,冒菜店的很多业务都已经转变成外卖,堂食客人的数量相比之下较少,所以过大的店铺面积反而没有必要。也就意味着,冒菜店的成本往往都不高,总共下来十万之内可以搞定。

    冒菜店常见的食材有三大类:蔬菜、鲜肉以及冷冻制品,这也是利润的最大来源之一。据小编了解,冒菜店蔬菜的毛利率高达70%,鲜肉毛利率则在60%,冷冻制品也有65%,综合而言,其毛利率远远高于火锅之流。

    冒菜店的人均消费并不高,15-20元就足以让一个人满足口腹之欲,但胜在翻台率不错,一天下来,堂食客流量基本也能在100左右。一天下来,堂食的销售额就能有1500-2000,一年下来毛收入在60万左右,除去成本以及人工费,纯利润30万。

    冒菜店的外卖业务往往都是属于好几人一起点的那种单子,平均每单价格在几十到上百不等,情况比较复杂,在这里就不予以讨论。综合而言,“外卖+堂食”的模式,一家冒菜店一年的纯利润在30万左右其实很正常。

    冒菜行业前景是不错,但这不意味着随便投资十来万,开一家就一定能赚钱。餐饮行业不仅是“勤活”也是“脑力活”,运营能力也是非常重要。尤其现在品牌扎堆,竞争加剧,选择一个好品牌加盟有时候比努力更加重要。

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